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This week No.799  2019-12-18

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Cover Story

Kimchi season

Korea is in the midst of the kimchi-making season.
In early winter, when temperatures just start to fall below zero, Koreans go through the annual ritual of gimjang making large quantities of the spicy, fermented cabbage dish to last the coming year.
It is such an important family event that “have you done this year’s gimjang already?” becomes ...

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